Posts tagged: lyftiduft

Grænmetisbrownie ;-)

Ég var eitthvað að gúggla, leita að leiðum til að plata soninn til að borða meira (eitthvað) grænmeti og ég fann þessa uppskrift, ég ákvað að prufa hana og niðurstaðan var nokkuð góð – mætti vera sætari en samt nokkuð góð.

  • 85 gr súkkulaði
  • 1/2 bolli gulrótamauk (gufusoðnar gulrætur mixaðar vel með smá vatni)
  • 1/2 bolli spínatmauk (ég gufusauð frosna spínatköggla og mixaði þá svo vel)
  • 1/2 bolli púðursykur
  • 1/4 bolli ósætt kakó
  • 2 matskeiðar mjúkt smjörlíki
  • 2 teskeiðar vanilluextract
  • 2 stórar eggjahvítur
  • 3/4 bolli hveiti
  • 1/2 tsk lyftiduft
  • 1/2 tsk salt

Hitið ofninn í 175°c. Smyrjið 20x20cm form. Bræðið súkkulaðið . Blandið saman í skál grænmetinu, sykrinum, kakóinu, smjörlíkinu, vanillunni og brædda súkkulaðinu og hrærið vel saman (1-2 mínútur). Blandið eggjahvítunum vel saman við. Blandið svo hveitinu, lyftiduftinu og saltinu rólega saman við með sleif. 

Setja deigið í formið og baka í 35-40 mínútur, kælið vel áður en kakan er skorin niður í hæfilega stóra bita.

Döðlu og súkkulaðiterta ala tengdó

  • 4 egg
  • 1 bolli sykur
  • 1 1/2 bolli döðlur
  • 100 gr suðusúkklaði
  • 1/2 bolli hveiti
  • 1 tsk lyftiduft


Eggin og sykurinn þeytt vel saman. Hitt er brytjað smátt og blandað saman. Því er svo blandað rólega saman við eggin/sykurinn. Sett í 2 tertubotna og bakað við 180°C .
Þeyttur rjómi og bananar settir á milli.

Geðveik eplakaka

Ég fékk mikla eplakökulöngun í dag svo ég ákvað að leita á netinu og finna eitthvað sniðugt og ég fann þessa:

  • 125gr smjör
  • 125gr sykur
  • 1 egg
  • 125gr hveiti
  • 2tsk lyftiduft
  • 2-3 epli (ég notaði 2 epli og eina peru – ofsa gott)
  • kanilsykur

Sykur og egg þeytt vel saman, smjörinu bætt út í (og hitaði það aðeins upp svo að það væri nógu lint til að nota með þeytaranum í græjunni minni) og blandið vel saman. Hrærið svo hveitinu og lyftiduftinu hægt saman við. Deigið er sett í mót og eplin (og peran) skorin niður, uppskriftin segir í þunna báta en ég skar þetta abra niður í litla bita – mér var svosem sama þó að þetta væri ekkert of fallegt. Eplunum (og perunni) raðað ofan á deigið og svo stráð vel að af kanisykri yfir.

Bakað við 175° (blæstri) í hálftíma (og þá er hún frekar blaut, margir myndu baka hana lengur).

Svo er mælt með að borða hana heita með rjóma eða ís… Við áttum engin svoleiðis dýrindi en það hindraði okkur ekki í því að borða alltof mikið, alltof hratt ;-)